有些城市用“美貌”吸引了許多人

有些城市用“繁華”留住了許多人

但延吉卻用“味道”誘惑了許多人

揭開延邊州首府城市

——延吉的神秘面紗

漫山的金達萊是你鮮艷的衣衫

川流不息的布爾哈通河

流淌著你激情的血液

萬畝蘋果梨園綻放著你璀璨的笑顏

縱橫交錯的高架公路

編織著你騰飛的夢幻

廣袤的原始森林集合著人世間的美麗

夜幕下的彌紅燈火

跳動著你青春的脈搏

充滿特色的朝鮮族美食

讓每個人流連忘返

延吉美食眾多

但最負盛名的定是

冷面

延吉冷面是

中國十大面條之一

面是以蕎麥面為主料

營養豐富，韌勁十足

冷面湯看似清淡無油

但卻是用牛肉

熬制的高湯為底

再佐以其他調味醬料

冷面湯的口感涼爽怡人

酸甜可口，回味無窮

加之黃瓜絲、腌制過的大頭菜、

雞蛋、雞蛋絲、牛肉片、

雞肉丸、芝麻、

松子仁、蘋果或者

西瓜片以及辣椒

冷面帽就是以上的冷面輔料

既可以單獨享用

也可以再添加在冷面中

最配冷面的熱菜

就是鍋包肉

配冷面的鍋包肉也和

純正宗的東北鍋包肉

稍有區別

炸制的時間少一些

更酥軟，配起冷面

雖然一冷一熱

卻絲毫沒有違和感

雖都是酸甜的味道

卻各有酸甜的不同感受

絕妙

炎炎夏日

一碗冷面

足以讓人為之傾倒

PS：吃冷面，最好要先吃掉雞蛋哦~有蛋黃打底，不會因為冷面的清涼傷及我們脆弱的腸胃，更何況，留一半的蛋清可以舀湯喝，雖然有湯勺，但小編認為，蛋清舀湯更好喝??！

石鍋飯

石鍋是

延吉的一種特色廚具

既可以直接接觸明火

當炊具做美食

也可以拿下來放在

具有隔熱效果的配套餐盤上

可以直接當餐具用

石鍋飯就是它用法最好的體現

用石鍋燜制的米飯

更松軟，更清香

最主要的是會在

石鍋的最底層形成一層鍋巴

可以摳下來直接吃

還可以倒入麥茶

蓋蓋燜一會兒

變成鍋巴湯

在用過飯后喝一碗鍋巴湯

以原湯化原食

好不安逸

在傳統的石鍋飯之上

還可以加入各種豆類、

大棗、人參等營養品

變成一鍋營養飯

還可以把松茸切片放在上面做成

松茸飯

松茸特殊的香味和米飯的清香融合

加少許調味的醬油

那種滋味是享用完畢后

仍口齒留香

會咂嘴回味之的舒暢

更有石鍋拌飯

這種完全可以不要下飯菜的杰作

把胡蘿卜、香菇、雞蛋、

角瓜、豆芽等食材作為配菜

加上特別調制的辣椒醬

不僅營養均衡

更是貼近每一個人的口味

幾乎是無可挑剔

是沒有人會覺得不好吃的美食

既然誕生基礎款的拌飯

聰慧的勞動人民

怎么會不引發聯想

更美味的

烤肉拌飯

魷魚拌飯

金槍魚拌飯

也可以不用石鍋

更方便

但都具有各自獨特的味道

還有茄子飯

這種家庭式的做法

對延吉人來說

總是吃不膩

也是離不開

知識點：石鍋并非韓國餐飲流傳進來的炊具，明朝時期朱元璋已經把石鍋定位宮廷的御用炊具，還曾嚴令百姓，不得在民間使用石鍋，有史記載，后僅一名石鍋傳人僥幸逃離，并帶至偏遠少數民族山區隱居，才把這項技術流傳至今。也就是說石鍋可是我們帶去韓國的產物呢~

延吉，你是我們綠色的家園，

生態的經典！

延吉，你是美食的聚集地，

吃貨的天堂！

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助力我最美麗的家園！